EMPRESA DE COMEDOR

Este curso tenemos como empresa de comedor al Grupo CAPS.. Os dejamos el enlace para que podais informaros un poco más sobre esta empresa.( pinchad el logo)




Os referimos las señas de identidad de la empresa seguidamente:

 COCINA

Desde Caps Cuidadores el objetivo principal es una alimentación de calidad para que los más pequeños crezcan sanos y fuertes, siendo nuestra premisa:

- Comer

- Educar

- Crecer

El leit motiv de nuestra empresa es la adquisición de unos hábitos y normas alimenticias saludables para una óptima nutrición durante toda la vida. Nuestro día a día en los centros escolares nos permite potenciar una educación en valores para que los más pequeños aprendan a comer de forma saludable y responsable.

En definitiva, todo nuestro equipo trabaja para inculcar hábitos nutricionales saludables en el desarrollo educativo de los escolares para que éstos aprendan la importancia de una alimentación sana y equilibrada durante el crecimiento de una persona. Además, nuestros trabajadores están en posesión del carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo y, uniformados según la normativa vigente para el convenio de hostelería.

DEPARTAMENTO DE COMPRAS

En la política de compras del Grupo CAPS prima la calidad de nuestros productos y el servicio que ofrecemos a nuestros clientes. De ahí, el estudio riguroso de mercado que realizamos para la selección de los proveedores, atendiendo las condiciones de homologación, calidad y servicio.

 Asimismo, nuestro fuerte es apostar por los proveedores locales y los productos valencianos cosa que nos permite mantener nuestro sello indiscutible en nuestros menús, caracterizados por su frescura y variedad. Con ello, garantizamos una excelente calidad, además, de una atención personalizada y directa que evita el almacenaje en los centros y promociona siempre la frescura de los productos que servimos a nuestros clientes.

SEGURIDAD Y CALIDAD

 La garantía de nuestra calidad se certifica con nuestros estrictos y rigurosos controles sanitarios que avalan nuestra posición en el mercado. Gracias a los controles realizados en los laboratorios aplicamos el sistema de vigilancia del seguimiento A.P.P.C.C.

La aplicación de la normativa A.P.P.C.C. permite el análisis y estudio de la materia prima utilizada en el proceso de elaboración para establecer los métodos de control y procedimientos de comprobación que aseguren con mayor fiabilidad la inocuidad microbiológica y la carencia de gérmenes. Por tanto, la aplicación del sistema A.P.P.C.C. garantiza el autocontrol de los alimentos a lo largo de todo el proceso de producción y manipulación.

 Esta tarea del Control Microbiológico de los Alimentos se complementa, periódicamente, con la extracción de muestras de platos acabados y exhaustivos Análisis Bromatológicos.

 La calidad es la premisa principal de nuestros servicios, gracias a nuestro sistema de trazabilidad de los alimentos que nos permite, en todo momento, conocer y localizar los productos alimentarios que componen nuestros menús. Sin duda, este sistema permite la actualización de todas las etapas de producción, transformación y distribución de cada alimento.

CUIDADORES

 

Durante el horario de comedor escolar, la profesionalidad de nuestro equipo de cuidadores y cuidadoras garantiza una excelente atención y supervisión hacia los niños y niñas. Durante este espacio, el objetivo es educar y facilitar la creación de hábitos y actitudes favorables a la salud y la higiene alimentaria, sin descuidar, nuestro compromiso en fortalecer  las relaciones humanas y los comportamientos adecuados en el comedor escolar, sirviendose de una metodología de enseñanza-aprendizaje.
Además, nos encargamos de trazar un plan de actividades adaptado y específico para cubrir y satisfacer las necesidades de cada uno de nuestros centros, con el objetivo de educar y entretener a los usuarios del servicio de comedor en su tiempo libre. Nuestro plan de actividades se caracteriza por potenciar mediante el juego:
• Habilidades sociales.
• Convivencia.
• Cooperación.
• Igualdad.
• Multiculturalidad.

TIPOS DE ACTIVIDADES

Juegos en grupo, de habilidad y de distención.
Talleres de manualidades, de reciclaje y de hábitos saludables.
Actividades de interior y para días de lluvia.

FORMACION

• Conscientes de la importancia que tiene hoy en día la formación y el reciclaje para los trabajadores ofertamos un amplio plan de formación con el objetivo de desarrollar y mejorar las competencias profesionales, fomentando el estímulo, la motivación y la iniciativa.
• Nueva Lengua: Inglés.
• Higiene Alimentaria.
• Gestión de Cocinas.
• Primeros Auxilios.
• Cuenta cuentos.
• Manualidades y decoración.
• Etc.

Durante el horario de comedor escolar, la profesionalidad de nuestro equipo de cuidadores y cuidadoras garantiza una excelente atención y supervisión hacia los niños y niñas. Durante este espacio, el objetivo es educar y facilitar la creación de hábitos y actitudes favorables a la salud y la higiene alimentaria, sin descuidar, nuestro compromiso en fortalecer  las relaciones humanas y los comportamientos adecuados en el comedor escolar, sirviendose de una metodología de enseñanza-aprendizaje.
Además, nos encargamos de trazar un plan de actividades adaptado y específico para cubrir y satisfacer las necesidades de cada uno de nuestros centros, con el objetivo de educar y entretener a los usuarios del servicio de comedor en su tiempo libre. Nuestro plan de actividades se caracteriza por potenciar mediante el juego:
• Habilidades sociales.
• Convivencia.
• Cooperación.
• Igualdad.
• Multiculturalidad.

TIPOS DE ACTIVIDADES

Juegos en grupo, de habilidad y de distención.
Talleres de manualidades, de reciclaje y de hábitos saludables.
Actividades de interior y para días de lluvia.

FORMACION

• Conscientes de la importancia que tiene hoy en día la formación y el reciclaje para los trabajadores ofertamos un amplio plan de formación con el objetivo de desarrollar y mejorar las competencias profesionales, fomentando el estímulo, la motivación y la iniciativa.
• Nueva Lengua: Inglés.
• Higiene Alimentaria.
• Gestión de Cocinas.
• Primeros Auxilios.
• Cuenta cuentos.
• Manualidades y decoración.
• Etc.

DEPARTAMENTO DIETÉTICO

Caps Cuidadores pretende que la alimentación de los niños sea sana y equilibrada tanto en calidad como en cantidad.

Desde CAPS queremos contribuir en la alimentación de vuestros hijos para que vivan y se desarrollen mejor. Por ello, trabajamos con alimentos de calidad y de nuestra tierra, siguiendo patrones de la dieta mediterránea.

Nuestros menús están elaborados por nuestra dietista-nutricionista atendiendo los principios fundamentales para alcanzar una alimentación equilibrada, saludable y adaptada a las necesidades nutritivo-dietéticas de cada comensal.

 Para ello, se realizan:

• Menús personalizados. Adaptamos los menús a las características y necesidades de cada centro.
• Menús específicos. Atendemos cualquier tipo de alergia, intolerancia o hábitos alimentarios específicos.
• Menús ecológicos. Ofrecemos la posibilidad de introducir alimentos ecológicos en los menús escolares.

Además, complementamos el menú escolar con la propuesta de cena, indicando el valor nutricional, aportando recetas, etc. Evidentemente, todo ello siguiendo las recomendaciones de la OMS.

Clic aquí par ver el menú

 Por otra parte, ofrecemos servicios complementarios en pro de hábitos saludables como:

• Charlas divulgativas y juegos educativos para promocionar un estilo de vida saludable.
• Trato especializado.
• Gastronomía regional.
• Jornadas Gastronómicas, combinando alimentación y juegos.
• Estudios nutricionales mensuales que incluyen el promedio mensual de los diferentes grupos de alimentos, perfil lipídico, calidad de la dieta, etc.